태뽕이의 자기계발 & 경력개발

콜드체인 A to Z 제품화·물류인프라·품질검증 기술의 융합 식품·화훼·의약품·화학·전자제품 등 포괄 글로벌 콜드체인시장 내년 2,334억달러 전망 기술이 진보하고 산업이 발전함에 따라 다양한 영역에서 새로운 시장이 생겨나기도 하고 없어지기도 한다. 이러한 산업의 성장과정에서 역사적으로 가장 오래된 분야가 식문화일 것이다. 구석기 시대에 채집·사냥 등으로 떠돌아다니다가 정착생활을 시작할 수 있었던 이유가 농경의 시작이었다. 4대 문명의 발생지 역시 큰 강을 중심으로 식량생산성이 우수한 지역이었으며 고대국가들은 농업경제력에 따라 인구수의 증가 및 사회·문화적 융성이 결정됐다. 인류가 기계장치를 이용해 저온을 만들어낼 수 있었던 것은 이제 겨우 100년이 지났다. 냉동기의 개발은 다양한 산업에서 생산품의 양..

콜드체인 저온 유통체계. 냉동냉장에 의한 신선한 식료품의 유통방식. 수산물, 육류, 청과물 등의 신선한 식료품을 주산지로부터 가정의 부엌에까지 저온으로 유지하여 신선도를 떨어뜨리지 않고 가정에 송달하는 방법.신선식료품의 수확은 자연조건에 좌우되어 불안정할 뿐만 아니라 유통기구가 복잡하고 생산자로부터 소비자에게 전달될 때까지 여러 단계를 거쳐야 한다. 때문에 소비자가 손에 넣을 때까지에는 시간이 오래 걸려 신선도가 떨어지거나 유통경비가 겹쳐서 가격이 비싸진다. 또 가격의 변동도 심하다. 이 난점을 해결하는 관건으로 생긴 것이 콜드 체인이다. [네이버 지식백과] 콜드체인 (매일경제, 매경닷컴) ----------------------------------------------------------------..

효율적인 재고관리, 크로스 도킹 오늘은 크로스 도킹(Cross Docking)에 대해서 알아보겠습니다. 크로스 도킹이란 창고나 물류센터에서 수령한 상품을 창고에서 재고로 보관하는 것이 아니라 곧바로 소매점포에 배송하는 물류 시스템 입니다. 즉, 보관 단계를 제거하고 창고나 물류센터에서의 체류시간을 줄여 배송기간 단축은 물론 물류비용 절감과 함께 물류의 효율성을 증대시킬 수 있는 방식을 말합니다. 그러므로 크로스 토킹에서는 배송의 동시화가 제일 중요하다고 할 수 있습니다. 아래 그림은 크로스 도킹 시스템을 도입한 뒤 배송의 흐름을 도식화한 것입니다. 크로스 도킹의 목적은 프로세스의 단축과 개선, 물류비용 절감, 보관면적 축소, 단위면적당 생산성 향상, 수송과 배송서비스의 향상, 제조.유통.물류업체와의 협업..

물건을 생산하고 판매할 때 골칫거리 중 하나가 바로 '재고'입니다. 물건이 부족해도 문제, 넘쳐도 문제.. 고객의 수요를 정확히 파악하는 것은 힘들고.. 그렇다고 재고를 쌓아놓자니 소모되는 재고 관리 비용과 장소이 부담스럽고! 그래서 이런 재고관련 문제를 최소화하기 위해 '크로스도킹'시스템이 나오게 되었습니다. 실제로 크로스도킹을 도입해서 재고관련 비용을 많이 절감했다고 하는데요. 오늘은 재고비용을 확실하게 줄여주는!!! Cross docking에 대해 알아보겠습니다:) #1. 크로스도킹(Cross Docking)이란? 창고나 물류 센터로 입고되는 상품을 창고(warehouse)에 보관하는 것이 아니라, 분류 또는 재포장의 과정을 거쳐 곧바로 다시 배송하는 물류 시스템입니다. 즉, 물류 센터는 상품 이동..

질문. [인코텀즈 2020] Import Duty, Taxes & Security Clearance에서 "Security Clearance" 의미 질문입니다. 아래 인코텀즈 2020 조건을 설명하는 사이트를 보았는데, 인코텀즈 2020에서 의미하는 Security Clearance 뜻 질문드립니다. https://www.forwarder.kr/incoterms/ddp 답변: Duty: Duty'라는 국내로 들여오는 물품에 대한 세금', 즉 수입 관세의 의미로 해석. 'Duty free shop 관세와 소비세(부가가치세, 개별소비세, 주세, 담배소비세) 등의 세금이 면제되는 매장을 말함. ​ Tax :소비세(부가가치세와 개별소비세)를의미 Tax Free Shop은 외국인에 한해 매장서 상품을 구입 출국시 ..

S&OP를 도입한 기업은 많은 성과를 보고 있다. 중요한 성과는 1.재고 감축, 2. 수요예측 정확도의 증가, 3. 납기 시간의 감소다. 1. 재고 감축 적정재고에 영향을 미치는 변수(적정재고 산정 방법론 참조)는 평균수요와 리드타임(Lead time), 수요표준편차, 서비스 계수까지 총 4가지이다. 이 중 회사 내부의 노력에 의해서도 변화되지 않은 고정변수는 평균수요와 수요표준편차이다. 이러한 2가지 변수는 과거에 이미 고객에 의해 결정되었기 때문에 기업 내부적으로 아무리 노력해도 변하지 않는다. 따라서 재고를 감축하기 위해서는 나머지 2가지 변수(서비스 계수, 리드타임)를 최대한 줄이기 위해 노력을 해야 되는데, S&OP가 이러한 변수를 줄이는데 커다란 역할을 한다. 왜냐하면 서비스 계수는 부서에 따..

톰 왈리스는 그의 저서 'SCM의 중심 S&OP(2003년)'에서 S&OP의 정의를 "판매운영계획 혹은 판매생산 계획으로 불리며, 기업의 수요와 공급이 균형을 이루어 고객 만족과 수익성이 향상되도록 도와주는 업무 프로세스를 의미한다"라고 했다. 여기서 '판매(sales)'라는 용어는 전사적인 판매 및 마케팅 계획의 모든 기능을 의미하며, 사업의 수요측면(demand side of the business)이다. ‘운영(operation)’은 생산(manufacturing), 자재(material), 물류(logistics) 등 공급측면(supply side of the business)을 의미한다. 이러한 개념은 갑자기 등장한 것이 아니라 과거에도 '생판(生販) 회의'라는 이름으로 존재했었다. 그러나 생판..

Sales & Operation Planning 이란?? 톰 왈리스는 S&OP의 정의를 "판매생산계획으로 불리며, 기업의 수요와 공급이 균형을 이루어 고객 만족과 수익성이 향상 되도록 도와주는 업무 프로세스를 의미한다"라고 했습니다. 이러한 계획이 없다면 고객이 원하는 가치를 파악하지 못해 제대로 된 판매, 생산 계획이 이루어질 수 없을 것입니다. S&OP이란 용어는 처음엔 판생회의 or 생판회의라고 불렸었는데요, 이때는 단순하게 얼마나 생산하고 얼마나 팔 것인지에 대한 회의가 이루어졌습니다. 이와 달리 S&OP는 정기적이고 지속적으로 비즈니스 프로세스를 개선해 나가는 것으로써 전체적인 물류 프로세스 안에 있는 조달, 생산, 보관, 운송 등 모든 과정을 고려한 전사적인 계획입니다. 1단계. 자료 수집 및..

https://www.youtube.com/watch?v=T7dZjTgsDy8